Sklepní hospodářství

Vinařství se nachází na Těmické ulici.Výstavba vinařství začala v roce 2010 a v současné době se dodělávají venkovní a teréní úpravy.

Ve sklepních prostorách, dochází ke zpracování hroznů, mletí ,odstopkování a následné lisování v pneumatickém lisu nejnovější generace. Je zde zavedena nová technologii převážně z nerezu k využití nejdokonalejší metody řízeného kvašení a sekundární fermentace. Víno je uloženo v nerezových cisternách pod inertním plynem (používáme dusík) s centrálním rozvodem. K čeření se používají špičkové preparáty francouzkého oenologického institu z Epernay. Vyčeřené víno připravené k láhvovámí, láhvujeme roněž ve stejném prostoru.. K zátkování používáme výhradně zátky kalifornské firmy vyráběné technoligií extruze. Láhve pak jsou uloženy ohradových paletách naležato a čekájí na svého zákazníka., třeba právě na Vás.Před vyskladněním se provádí adjustáž a balení do kartonů.